Grillspett och tzatziki

Grillspett och tzatziki blev det idag för här sken solen hela dagen, så vi passade på att grilla för första gången i år. Jag älskar bara lukten av en grill, det får en att längta så till sommaren. Idag fick det bli grillspett med en underbart god tzatziki till.

Recept: Grillspett med tzatziki

2 portioner

Ingredienser

Grillspett

    • 2 ryggbiffar
    • 1 röd paprika
    • 4 champinjoner
    • 2 bacon & ostkorvar
    • 4 st baconskivor
    • 2 grillpinnar

Grillolja

    • 1 dl rapsolja
    • 2 msk soya
    • ½ dl chilisås
    • lite tabasco
    • ½ tsk oregano
    • 2 msk HP hickory
    • 1 tsk svartpeppar
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk honung
    • 2 tsk vitvinsvinäger
    • ½ tsk paprikapulver
    • 1 krm chiliflakes

Tzatziki

  • 2 dl avrunnen turkisk yoghurt
  • 1/4 grovt riven och avrunnen gurka
  • salt & svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienserna till grilloljan. Dela varje ryggbiff i 4 bitar och dela korven mitt av. Linda in korven i bacon. Dela paprikan i 4 stora bitar. Varva kött, paprika, korv och champinjon på ett träspett (som har legat i blöt) Pensla sedan spetten med grilloljan och grilla tills köttet är klart.
  2. Blanda yoghurten med olivoljan och vinägern. Rör om väl. Blanda i gurkan och pressa ner vitlöken. Smaka av med salt & svartpeppar. Låt stå kallt minst 1h innan servering.

Följ mig på Instagram

Prenumera på nya recept

När du prenumererar på vårt nyhetsbrev får du fräscha recept på mat och fina vintips Dessutom kan du få exklusiva rabattkoder och erbjudanden!