Curryris med kycklingspett och tzatziki

Curryris med kycklingspett och tzatziki testades idag och det var en succé. Häromdagen kom nya Buffé tidningen i postlådan och efter att snabbt ha öglat igenom den fann jag ett recept jag tyckte lät spännande. Dock gjorde jag några justeringar i det och resultatet blev väldigt gott!

Curryris

Recept: Curryris med kycklingspett

2 portioner

Ingredienser

  • Ris för 2 personer
  • ½ röd paprika
  • 1-2 tsk curry
  • 3 dl vatten + hönsbuljongtärning
  • 1 liten morot
  • ½ liten lök
  • ½ finhackad vitlöksklyfta
  • ½ citron

Instruktioner

  1. Hacka paprika ganska grovt och skiva moroten i 1cm skivor.
  2. Finhacka löken och fräs lök, vitlök, paprika och morot tillsammans med curryn. Tillsätt riset och häll på vattnet och buljongtärningen.
  3. Låt småkoka under lock i ca 20min tills riset är färdigt.
  4. Pressa över citronjucie när det kokat klart.

Servera med kycklingspett med egen grillolja och tzatziki.


Följ mig på Instagram

Prenumera på nya recept

När du prenumererar på vårt nyhetsbrev får du fräscha recept på mat och fina vintips Dessutom kan du få exklusiva rabattkoder och erbjudanden!