Curryris med kycklingspett och tzatziki

Curryris med kycklingspett och tzatziki testades idag och det var en succé. Häromdagen kom nya Buffé tidningen i postlådan och efter att snabbt ha öglat igenom den fann jag ett recept jag tyckte lät spännande. Dock gjorde jag några justeringar i det och resultatet blev väldigt gott!

Curryris

Recept: Curryris med kycklingspett

2 portioner

Ingredienser

  • Ris för 2 personer
  • ½ röd paprika
  • 1-2 tsk curry
  • 3 dl vatten + hönsbuljongtärning
  • 1 liten morot
  • ½ liten lök
  • ½ finhackad vitlöksklyfta
  • ½ citron

Instruktioner

  1. Hacka paprika ganska grovt och skiva moroten i 1cm skivor.
  2. Finhacka löken och fräs lök, vitlök, paprika och morot tillsammans med curryn. Tillsätt riset och häll på vattnet och buljongtärningen.
  3. Låt småkoka under lock i ca 20min tills riset är färdigt.
  4. Pressa över citronjucie när det kokat klart.

Servera med kycklingspett med egen grillolja och tzatziki.

1 betyg

Festlig mat Kyckling Ris Såser