Kyckling med curry & bacon

Kyckling med curry & bacon blev resultatet efter en kylskåpsrensning igår. Kyckling, curry och bacon kombinerar varandra bra och det blev riktigt gott. Jag slängde i vad vi hade hemma ungefär och resultatet blev en väldigt smidig och god gryta.

Recept: Kyckling med bacon och curry

2 portioner

Ingredienser

1 kycklingfilé
1 röd paprika
1/3 paket bacon
4st champinjoner
2 msk curry
1 tsk paprikapulver
½ tsk sambal olek
2 msk chilisås
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
½ dl kycklingfond
salt och peppar
½ dl jordnötter

Instruktioner

Skiva kycklingen i bitar och stek i olja+smör och paprikapulvret.
Skiva baconen och hacka paprikan och champinjonerna och ha i.Fräs i några minuter. Häll sedan på kycklingfonden, grädden och mjölken.
Smaksätt med curry, sambal olek, salt och peppar. Låt småputtra några minuter.
Ha sedan i jordnötterna och låt vara i någon minut innan du serverar det.
Servera med ris/pasta eller en sallad om du följer LCHF.