Helstekt fläskfilé i ugn

Heltstekt fläskfilé i ugn passar bra på vintern, vi väljer att helsteka den i ugnen tillsammans med bland annat olja, citronskal och soya. Det är en smakombination som är otroligt god och köttet blir väldigt mört.

Helstekt fläskfilé i ugn

Recept: Helstekt fläskfilé i ugn

4 portioner helstekt fläskfilé

Ingredienser

  • 600-800gram fläskfilé
  • 3msk soya
  • 1tsk citronskal
  • 2-3msk olja
  • 1krm citronpeppar
  • en nypa salt

Instruktioner

  1. Putsa filén fri från senor och annat och lägg i en ugnsform.
  2. Värm ugnen till 225 och blanda ihop soyan med oljan,citronpepparn, citronskalet och en nypa salt.
  3. Pensla filén med blandningen och lägg in i ugnen. Ha gärna en plåt med vatten i ugnen. Köttet ska nå en innertemperatur av cirka 72grader. När den gjort det, så ta ut den och slå in den i aluminiumfolie.
  4. Låt köttet få vila och dra sig i 10min innan du skär upp och serverar det.
  5. Passar utmärkt till bland annat klyftpotatis och potatisgratäng.
(Inga röster)