Enkel pastasallad med kyckling

Idag passade en enkel pastasallad med kyckling perfekt för vi har ett fantastiskt väder i dag! Tempraturen steg ända upp till 17º i skuggan här. Så vi har spenderat hela eftermiddagen på balkongen i strålande solsken och med en bok. Till middag fick det bli något kallt kände vi och vad är då bättre än en pastasallad?

Pastasallad

Recept: Pastasallad med kyckling

Ingredienser

    • 2st kycklingfiléer
    • Grillolja eller marinad
    • 3 portioner pasta
    • grönsallat
    • en burk majskorn
    • 1 röd paprika
    • 200g champinjoner
    • ½ gurka
    • 100g fetaost

Dressing

    • 2 dl lätt creme fraiche
    • 2 tsk italiensk salladskrydda
    • ½ tsk vitvinsvinäger
    • 1 pressad vitlöksklyfta
    • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  1. Koka pastan enligt anvisning och låt bli kall. Dela kycklingen i bitar och lägg i grilloljan/marinaden så alla bitar täcks. Stek dem sedan klara i en stor gjutjärnspanna. Låt svalna. Hacka gurka, paprika och svamp. Lägg i en stor skål. Ha i avrunna majskorn och grovhackad sallad.
  2. Blanda ner pastan och kycklingen.
  3. Låt stå svalt innan servering.
  4. Till dressingen blandar du i italiensk salladskrydda, vitvinsvinäger, svartpeppar och pressad vitlök i creme fraichen.
  5. Låt den stå och dra sig minst 15min innan servering.


Prenumera på nya recept

När du prenumererar på vårt nyhetsbrev får du fräscha recept på mat och fina vintips Dessutom kan du få exklusiva rabattkoder och erbjudanden!