Äppelgifflar

Goda och härliga äppelgifflar som är smaksatta med äppelmos och kanel. Blev en riktigt höjdare här hemma och det var faktiskt första gången vi bakade med äppelmos i.

Recept: Äppelgifflar

Cirka 25 st äppelgifflar

Ingredienser

100g smör
3 dl mjölk
25g jäst
1 ägg
½ tsk salt
3/4 dl strösocker
ev. ½ tsk kardemumma
ca 9 dl vetemjöl

Fyllning:

ca 100g äppelmos
1 msk kanel
Ägg till pensling

Instruktioner

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det bli 37º.
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölkblandningen.
Häll sedan i resterande av mjölkblandningen och blanda även i ägg, salt, socker och ev. kardemumma.
Rör om ordentligt och blanda sedan i lite av vetemjölet i taget. Degen ska bli smidig och släppa från kanterna.
Låt den sedan få jäsa i 40min.
Dela sedan degen i 3 delar och kavla ut varje del till en cirkel.
Bred över äppelmos och kanel och dela sedan varje cirkel i 8 ”trianglar” eller pizzaslicer. Rulla sedan ihop dem genom att börja rulla på den bredaste kanten.
Låt dem få jäsa i ytterligare 20-30min och pensla dem sedan med uppvispat ägg och grädda dem i 225º i ca 8min.