Enkel Rigatoni Norma

Enkel Rigatoni Norma

Rigatoni Norma, ett enkelt recept på en italiensk klassiker som kommer från Sicilien. En smakrik tomatsås men stekt aubergine. Enkelt att göra och otroligt gott! Jag brukar servera med ricotta salata men parmesan går lika utmärkt vilket jag använde idag. Perfekt recept för både lunch och middag!

Recept på Rigatoni Norma

SammanfattningRigatoni Norma är en italiensk klassiker som är otroligt god och smakrik. Norma kommer från Sicilien och är en tomatsås med stekta auberginer.

Vad behöver man för laga Rigatoni Norma?

  • Rigatoni
  • 1 aubergine
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 hand färsk basilika
  • 1 burk krossade tomater
  • Olivolja
  • Ricotta salata el. riven parmesan
  • Salt & peppar

Hur gör man Rigatoni Norma?

  1. Börja med att koka upp saltat vatten i en kastrull.
  2. Skiva aubergine, lägg gärna i ett durkslag och salta.Låt stå cirka 10 minuter. Torka bort vätskan med lite papper eller kökshandduk.
  3. Hetta upp en stekpanna med rikligt med olivolja och stek aubergineskivorna tills de fått färg. Lägg i vitlöksklyftan. Tillsätt oregano, peppar och salt.
  4. Rör ner tomatsåsen med basilika, låt sjuda i cirka 20 minuter.
  5. Koka rigatoni enligt instruktioner.
  6. Servera med ricotta salata.

Färdigt på: 30 minuter

Antal portioner: 2

Mitt betyg 5 stjärnor:  ★★★★★ 1 betyg

1 betyg

Pasta Recept