Vegetarisk pasta med oliver och zucchini i tomatsås

Vegetarisk pasta med oliver och zucchini i tomatsås
En vegetarisk pasta med oliver och zucchini i en smakrik tomatsås med örter, peppar och en härlig sälta. Den här pastan blev till som en snabb middag och blev lite av en kylskåpsrensning eftersom jag inte hunnit handla efter hemkomsten från en utlandsresa. Oliver, zucchini, tomater och en härlig mix med örter gifte sig verkligen i munnen och det blev en succé. Lite parmesan på toppen blev pricken över i:et.

Recept: Vegetarisk pasta med oliver och zucchini i tomatsås

Sammanfattning: En vegetarisk pasta med både oliver, zucchini, basilika, tomater och lite parmesan. En smakrik och snabb pasta!

Ingredienser

  • Valfri pasta
  • 1 burk krossade tomater
  • Färsk basilika
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • Svartpeppar & Salt
  • 1/4 gul lök
  • 1 zucchini
  • Parmesanost

Instruktioner

  1. Börja med att koka din pasta enligt instruktionerna på förpackningen. Skiva zucchinin och hacka både vitlök och gul lök. Hetta upp en panna med lite olivolja.
  2. Salt och peppra och stek sedan tills zucchinin fått en fin färg.
  3. Tillsätt lite tomatpuré, oliver och sedan krossade tomaterna. Tillsätt basilikan och låt koka 10-15 minuter.
  4. När pastan är klar och såsen likaså, kan du mixa ihop det och strö över lite parmesan. Klart att servera!

Färdigt på: 15 minuter

Antal portioner: 4

Mitt betyg 5 stjärnor:  ★★★★★ 1 betyg


14 betyg

Italiensk mat Pasta Recept Vegetarisk mat