Kladdkaksmuffins

Kladdkaksmuffins är en favorit och jag fick sånt sug efter just kladdkaksmuffins när vi satt och tittade på Masterchef USA, där de gjorde cupcakes. Så jag var snabbt ute i köket jag med och gjorde muffins, men ni får nöja er med Iphone bilder för kameran min lade av i samma stund jag skulle ta ett foto…

Recept: Kladdkaksmuffins

12 st kladdkaksmuffins

Ingredienser

2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör
½ dl matolja
2 tsk honung
½ dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
½ krm salt
125 gram 60 eller 70% choklad
Vispgrädde eller vaniljglass till servering.

Instruktioner

Smält smör och häll i oljan, sirapen och honungen.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Häll i smörblandningen i äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Sila ner det i smeten och vänd ner det försiktigt.
Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Vänd ner det i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet, på en muffinsplåt.
Grädda i 175º i cirka 11-12min.
Låt de svalna innan du garnera med grädde eller vaniljglass.