Ratatouille

Ratatouille är världens i särklass godaste grönsaksröra, ja i alla fall om du frågar mig. Hade du frågat killen som sitter bredvid mig hade han rynkat lite lätt på näsan sin. Men så är livet, vi tycker inte om samma saker och väl är väl det. Annars hade det ju bara funnits samma recept med samma innehåll och det hade varit alldeles förskräckligt!

Recept: Ratatouille

4-6 portioner ratatouille

Ingredienser

• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 50g champinjoner
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 gul lök
• 2-3 msk olivolja
• 500g krossade tomater
• 1-3 vitlöksklyftor (beronde på hur stark smak man vill ha)
• svartpeppar, socker & salt

Instruktioner

1. Hacka alla grönsaker och vitlöken grovt och skiva champinjonerna.
2. Hetta upp en kastrull med olivolja och ha i vitlöken.
3. Lägg ner grönsakerna och fräs, dock ska de inte få någon färg.
4. Slå sedan på de krossade tomaterna och låt det få småkoka under lock i 20-30min.
5. Rör om då och då och smaka av med salt och svartpeppar och en nypa socker.

(Inga röster)