Tacopaj är ett bra fredagsmysalternativ om man har tröttnat eller vill prova på något annat, än vanlig traditionell tacos. Denna bjöd vi några vänner på i helgen till schalgerfestivalen och vi serverade den med nachos, grönsaker, gräddfil och salsa.
Recept: Tacopaj
Ingredienser
- Pajdeg:
- 100g rumstempererat smör
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 2 msk kallt vatten
- 1 tsk tacokrydda
Köttfärsfyllning:
- 300g nötfärs
- 1 paket tacokrydda
- ½ dl vatten
- ½ dl heinz chilisås
- 1 röd hackad paprika
- 100g skivade champinjoner
- 3st hackade jalapenos
- ½ finhackad gul lök
- 3 dl creme fraiche
- 1 ägg
- 1-2 dl Riven cheddarost
Instruktioner
- Nyp ihop tacokrydda, mjöl och smör tills det blir en grynig massa.
- Tillsätt sedan vattnet och knåda till en deg. Tryck ut i en pajform och nagga med en gaffel. Ställ kallt i 15-30min i kylskåp. Förgrädda sedan den i 225º i ca 10min
- Pajdeg:
Köttfärsfyllning:
- Bryn köttfärs, lök, paprika och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt tacokryddan och vatten. Låt det få koka bort och ställ sedan köttfärsen att svalna.
- Blanda creme fraiche, ägg, chilisås och hackad jalapenos i en bunke.
- Blanda i den avsvalnade köttfärsröran och häll sedan över det i pajformen.
- Strö över riven cheddarost och grädda i 225º i ca 20min.
- Servera med nachos, gräddfil, salsa och grönsaker (t.ex. majs, gurka, paprika, sallad och champinjoner)
GD Star Rating
loading...
Tacopaj, loading...