Fisk & skaldjur

Fisk & skaldjur är en klassiker i det svenska köket och här hittar du recept på fisk & skaldjur som passar perfekt till både vardag som middagsbjudningar.

Paella

Paella

Vi fick lite sommarkänslor i värmen och drömde oss bort till ännu värmare breddgrader runt medelhavet när vi testade att göra paella. Vi använder inte saffran särskilt mycket i mat här uppe i Norden mer än i lussebullarna men det …

Fish and chips med ärtpuré

Fish and chips är typisk engelsk snabbmat som förr serverades i tidningspapper från gatustånden. Godast blir det om man får tag i färsk torskfilé men det går lika bra med fryst. Här har vi serverat den tillsammans med en ärtpuré …

Västerbottenpaj med kantareller

Västerbottenpaj med kantareller är ett riktigt gott tips till alla er som älskar kantareller och västerbottenost. Den passar utmärkt till kräftskivan eller att bara äta som den är.   Recept: Västerbottenpaj med kantareller Ingredienser Pajdeg: 4 dl grahamsmjöl 150g riktigt …

Kall filsås

Kall filsås till fisk

Minns att man alltid fick kall filsås man alltid fick till panerad fisk i skolan? Jag har alltid tyckt att den såsen ska det vara till just panerad fisk, inget annat funkar. Inte hollandaise eller citronsås. Jag tänkte därför dela …